bux.sk
knihy, ktorými žijete
Úvodná stránka Neprehliadnite
Buxcafe Knižné podcasty Eknihy na Bux.sk







Nové receptúry a technológia pokrmov v hotelových, reštauračných a pohostinských zariadeniach

Vydavateľ: Nová Práca (NOVÁ PRÁCA, s.r.o.)
Jazyk: slovenský
Formát:Kniha
Počet strán:1270
Poradie vydania:2.
Na sklade 
Informácie o dostupnosti

Posledná zmena: 28.03.2024 02:46

Lepšia cena: 46,12 € (vrátane DPH)
Vaša cena: 47,21 € (vrátane DPH)
Bežná cena:54,90 €
Ušetríte: 7,69 € (zľava 14%)
Lepšia cena
  • Informuj priateľa

Obsah knihy: Nové receptúry a technológia pokrmov v hotelových, reštauračných a pohostinských zariadeniach

Kniha obsahuje autorizované receptúry podľa Slovenských technických noriem a práve podľa týchto receptúr možno vytvoriť cenové kalkulácie na všetky druhy jedál. Receptúry sú pripravované v dvoch hmotnostních skupinách a použivatelia receptúr sa musia rozhodnuť, podľa ktorej hmotnostnej skupiny budú pokrmy pripravovat. Pri voľbe hmotnostnej skupiny treba mať na zreteli zloženie klientely, ako aj cenové relácie základných surovín používaných na prípravu pokrmov.

Detaily o knihe

Názov: Nové receptúry a technológia pokrmov v hotelových, reštauračných a pohostinských zariadeniach

Objednávací kód NA333808

Zobraziť podrobnú špecifikáciu

Hodnotenie čitateľov

Knihu ešte nikto nekomentoval, budete prvý.

Pridajte svoj komentár


(nebude zverejnený)
Koľko je dva krát štyri?

V odpovedi prosím používajte iba číslice.

Knihy

Výber žánrov

Beletria pre dospelých

Cestovanie, mapy

Česká literatúra

Deti do 10 rokov

Deti nad 10 rokov

Fond na podporu umenia

Jazyky, vzdelanie

Literatúra faktu

Odborná literatúra

Populárne náučná pre dospelých

Slovenská literatúra


Darčekové predmety a ostatné

Hovorené slovo

Hudobné CD

Knihy na počúvanie

Počítačové hry a aplikácie

DVD



x